カテゴリー: ZWK パートナー

京丹後のフルーツガーリック。黒にんにくとは、 また異なる、特別なガーリックです。 創造工房の開発者、早川雅映（まさてる）さんは、東京大学農学部出身で、次世代の農業に自身で取り組まれる中、新しいテクノロジー研究をしていらっ… 続きを読む 創造工房さんのフルーツガーリック

京都鞍馬口にある藤原食品さんは、 大正14年（1925年）創業の 納豆やさんです。 京ブランド認定商品で、5年連続「全国納豆協同組合連合会会長賞」等を受賞の「京納豆 大粒」など、こだわりの国産大豆100％で、色々な種類の… 続きを読む 京納豆の藤原食品さん

有機お味噌の、喜右衛門(きよもん)さん。京都宇治田原の山里で、代表の谷口喜文さん自ら、土作りからこだわり、お味噌の材料のもととなるお米、新丹波黒大豆や白大豆、そして野菜や果実を育てていらっしゃいます。 農薬や化学肥料は使… 続きを読む 有機お味噌の喜右衛門さん

今日ご紹介するのは、安心で健康的な紀州南高梅を育てていらっしゃる、和歌山県みなべ町の中本梅農園さんです。 中本誠さんは、かつて、農薬散布により、アレルギー性じんましんを経験されたことから、農薬を使うのを止められました。 … 続きを読む 中本梅農園さんの梅干し

ZERO WASTE KYOTO では、-ゴミを生み出すより、地球にやさしく出来ることをちょっとずつ増やして、笑顔を生み出していきたい-との想いで、「循環型」のお店をつくっていくことを目標にしています。 大阪府茨木市の山… 続きを読む 清阪terraceさんの平飼い自然卵

今年の京都 Earth Day イベントのマルシェにも出店されていた、オーガニックで優しいPUKA PUKAさんは、無添加食品専門のお店です。 ZWK仕入れ担当仙水の大好きな品々を、セレクトさせて頂きました&#x2728… 続きを読む 無添加食品専門店 PUKA PUKAさん

群馬県の上州百姓 「米達磨‐こめだるま‐」さんをご紹介いたします。 日本の食卓に欠かせない米麦大豆の有機栽培農園、ショップを営まれています。 まずご紹介したいのは、有機香米プリンセスサリー。 南アジアのインディカ米「バス… 続きを読む 群馬県の米達磨さん

ZWKに協賛頂く会社様にはそれぞれの感動の創立の秘話と歴史があります。 山田製油さんの誕生にも家族の愛情秘話がありました。 代表取締役の山田康一さん。ご実家はごま油屋さん。大学卒業後、大手冷凍食品業界にご就職されるも、｢… 続きを読む 京都へんこ山田製油さんのごま油

滋賀県伊香立の山の上、琵琶湖が一望できる、すばらしい景観の土地に、そのブルーベリー畑はあります。 訪れた、ある快晴の日。青空と澄んだ空気の中、山を上った斜面の畑周りには可愛い野の花がたくさん咲き、遠くには湖が穏やかに広が… 続きを読む ブルーベリーフィールズ紀伊國屋さん

1987年 創業、令和元年度「京都府の現代の名工」京都府優秀技能者表彰受賞 の、久在屋さん。 美味しいお豆腐をつくるため、国産や、天然にこだわり、美味しい素材を集めて大切に扱われています。 材料となる素材は、日本各地の在… 続きを読む 久在屋さんのお豆腐