音吹畑の潤一郎さんと、大原を案内して下さったのは、野菜ソムリエ、中山寿士さん。
大原の採れたて野菜や野草の美味しさがたっぷり味わえる、リバーサイドカフェ来隣を営んでいらっしゃいます。
中山さんと、大原を歩いていると、川辺や畑周りには色んな発見がありました。｢あ！🌱これはね…」と、つくし、カラスノエンドウなど食べられる野草を、次々に見つけて教えて下さり、とても楽しかったです。
ランチは、野菜のお惣菜ブッフェと、おむすびを、来隣で頂きました。美しく、彩りの豊かさが嬉しい品々。大原のお野菜そのものの生き生きとした味が、口の中に広がります。大原の自然を感じながら、大地からの美味しい恵みを頂くことに、幸せを感じられる、お食事の時間でした💓
ZWKでは、Pop Up Dinner や Workshopに、中山さんをお招きする予定です！お楽しみに！
系列のやど、伽藍下鴨でも
『大原野菜と山野草の装い』アーユルヴェーダで言うところの３つの体質ー
ピタ・カパ・ヴァータの体質に合わせてご提供下さっています。
HP：https://www.garan.kyoto.jp/retreat
フィルム：https://m.youtube.com/watch?v=ZZsuWnqAQEY
